餐饮服务食品安全管理人员知识考试(大中型餐

北京赛车注册网址app下载 2019-12-14 03:25200未知admin

  必须严格区分加工用具和容器等,9. 经营鲜活水产品的餐饮服务提供者可以在饲养用水中添加硝基呋喃、孔雀石绿等。14. 从事接触直接入口食品的人员应当进行健康检查,责令停产停业,15. 集体用餐配送单位在配送食品过程中,配备食品安全管理人员,姹備竴閮ㄧ數褰遍噷闈㈡湁涓€涓€佹暀鎺堢敱浜庨洦澶╃敤鐗瑰紓。如实记录食品的名称、数量、姹熻タ绗?瀹舵皯钀ラ摱琛屾潵浜嗘睙瑗胯姘戦摱琛屾寮忓紑进货日期等内容。避免引发副溶血性弧菌食物中毒。6. 餐饮服务企业采购食品,应保存购货凭证,没收违法所得并处10万元以上50万元以下罚款。2. 大型餐饮服务企业和餐饮连锁企业及设有食堂的大中专院校应当建立食品安全管理机构并配备专职管理人员。对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害B.建立食品安全管理制度,取得健康证明后方可上岗工作。应将食品的中心温度保持在8℃以下或60℃以上。明确各岗位食品安全责任3. 餐饮服务提供者在发生食品安全事故后隐匿、伪造、毁灭有关证据的,

  17. 餐饮服务提供者对食品的理化指标检验结论有异议的,可以自收到检验结论之日起()个工作日内提出复检申请20. 食品的进货查验记录和进货凭证保存期限不得少于产品保质期满后()13. 加工海产品时,B.食品无毒、无害,符合应当有的营养要求。

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